СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЧАЕМ МАТЧА
1. В кастрюлю с толстым дном влить сливки, добавить стручок ванили и подогреть (ни в коем случае не кипятить).
2. Взбить желтки с сахарной пудрой до светлой и однородной консистенции.
3. Перемешать теплые (не горячие!) сливки с желтками. На очень слабом огне довести массу до кипения (но не кипятить!), постоянно помешивая деревянной лопаткой. Как только масса загустеет, снять с огня.
4. Вмешать чай матча с помощью венчика и дать смеси остыть. Вылить в пластиковый контейнер и поставить в морозилку минимум на 6 часов. Перемешивать мороженое каждый час деревянной ложкой, чтобы оно получилось однородным.
7 ч.
4
Вам понадобятся:
желтки 8 шт. , сахарная пудра 150 г. , сливки OkMilk 34% 1 л. , ванильная палочка 1 шт. чай матча 2 ст.л.