Характеристики
Тип блюда:
десерт
4 порций
7 ч.
простой
Вам понадобятся:
желтки:
8 шт.
сахарная пудра:
150 г.
сливки OkMilk 34%:
1 л.
ванильная палочка:
1 шт.
чай матча:
2 ст.л.
Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном влить сливки, добавить стручок ванили и подогреть (ни в коем случае не кипятить).
2. Взбить желтки с сахарной пудрой до светлой и однородной консистенции.
3. Перемешать теплые (не горячие!) сливки с желтками. На очень слабом огне довести массу до кипения (но не кипятить!), постоянно помешивая деревянной лопаткой. Как только масса загустеет, снять с огня.
4. Вмешать чай матча с помощью венчика и дать смеси остыть. Вылить в пластиковый контейнер и поставить в морозилку минимум на 6 часов. Перемешивать мороженое каждый час деревянной ложкой, чтобы оно получилось однородным.

Другие рецепты