19.06.2017

Молочная сыворотка

Молочная сывороткаС наступлением лета мы всегда вспоминаем молочную сыворотку. В тёплые и жаркие дни очень приятно выпить просто охлаждённую сыворотку. Можно приготовить из неё овощные или ягодные напитки. Хороша также в летний полдень окрошка на сыворотке. 

Всё это не только вкусно, но и очень полезно. Особая полезность сыворотки была отмечена лишь в последние годы. В сыворотке остаются наиболее ценные белки молока – альбумин и глобулин, которые легко усваиваются. Сыворотка низкокалорийна, она почти не содержит жиров, но в ней много витаминов (В, А, Е, РР, С)и необходимых организму микроэлементов – калия, кальция, магния, фосфора. 

Сыворотка улучшает кровообращение, уменьшает воспаление кожи, слизистой желудка и кишечника. Полезные свойства молочной сыворотки давно известны и косметологам. 

Наличие сыворотки – показатель натуральности творога. При современных технологиях можно сделать творог и без сыворотки, но тогда он не будет натуральным. Племзавод Октябрьский предлагает своим покупателям недорогую сыворотку и напитки с сывороткой.

Мы с удовольствием делимся с вами рецептами нескольких блюд и напитков на основе молочной сыворотки:

Окрошка на молочной сыворотке- Окрошка на сыворотке 
Приготовьте и нарежьте овощи, яйца, мясо для окрошки по своему обычному рецепту. Вместо хлебного кваса залейте сыворотку, это вкуснее и полезнее. Приправьте сметаной, зеленью, солью. 

- Холодный суп с сывороткой 
Отварите картофель и яйца, порежьте. Потрите на терке огурцы. Залейте сывороткой. Приправьте сметаной, зеленью, посолите. 

- Тесто на сыворотке 
Приготовьте тесто для блинов или пирогов по своему обычному рецепту. Вместо воды добавляйте сыворотку. Блины и пироги станут вкуснее и полезнее. 

- Напиток из молочной сыворотки с огурцами 
Нарежьте 250 г огурцов, положите в миксер, добавьте 250 г сыворотки, размельчите в пюре. Добавьте чайную ложку лимонного сока и соль по вкусу. 

- Напиток из молочной сыворотки с сельдереем и томатным соком 
Выжмите сок из 250 г черешкового сельдерея, взбейте с 300 мл томатного сока и долейте 250 мл сыворотки. Посолите по вкусу. 

- Коктейль из сыворотки с клубникой 
Положите в миксер 100 г клубники, добавьте 250 г молочной сыворотки, измельчите в пюре. Добавьте щепотку корицы, чайную ложку лимонного сока и столовую ложку меда. 

- Кисель из сыворотки с ягодным соком 
На 1 стакан сыворотки и полстакана ягодного сока добавьте 2 столовые ложки сахара, прокипятите. В холодной воде разведите 2 чайные ложки крахмала, добавьте в напиток, доведите до кипения.

Приятного аппетита!


СТАТЬИ


Молочная сыворотка Молочная сыворотка

С наступлением лета мы всегда вспоминаем молочную сыворотку. В тёплые и жаркие дни очень приятно выпить просто охлаждённую сыворотку. Можно приготовить из неё овощные или ягодные напитки. Хороша также в летний полдень окрошка на сыворотке.

Всё это не только вкусно, но и очень полезно. Особая полезность сыворотки была отмечена лишь в последние годы. В сыворотке остаются наиболее ценные белки молока – альбумин и глобулин, которые легко усваиваются. Сыворотка низкокалорийна, она почти не содержит жиров, но в ней много витаминов (В, А, Е, РР, С)и необходимых организму микроэлементов – калия, кальция, магния, фосфора. 


Творог Октябрьский Творог Октябрьский

Любой наш творог готовится из качественного свежего молока, которое поступает в молочный цех на переработку сразу же после дойки. Для производства творога используются традиционные технологии без применения растительных жиров, стабилизаторов, загустителей, красителей. Поэтому натуральный творог не может стоить дешево – ведь для производства одного килограмма творога требуется 7 литров молока. Если наши покупатели захотят сделать творог самостоятельно, то, купив наше молоко по 52 рубля, они потратят только на молоко для одного килограмма творога 364 рубля (52 руб. х на 7 литров). А ведь требуются еще и закваски, оборудование, электроэнергия, рабочее время.

Экскурсии на производство Экскурсии на производство
Продолжение. Кефир.